煮虾用热水还是冷水几分钟？
煮虾要用热水，要烧开以后再煮，做法如下：
(资料图)
准备材料：对虾7只、植物油8克、香油3克、生姜1块、蒜4瓣、蒸鱼豉油6克、水15克、蚝油3克
1、首先准备好原材料；
2、虾清理干净，挑去虾线；
3、凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁；
4、将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀；
5、锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟；
6、加入虾煮熟；
7、最后装盘出锅即可食用。
煮虾用热水还是冷水几分钟
煮虾用冷水，一般五分钟左右就好了。
水煮虾的做法：
主料：虾700克。
辅料：花椒5克，生抽10毫升，香醋10毫升，芝麻油5毫升，姜蒜20克。
1、花椒提前用冷水浸泡。
2、虾洗干净，剪去长须。
3、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。
4、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，一般煮大约5分钟左右，煮至虾变色即可。
5、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。
6、添加生抽。
7、添加香醋。
8、再加芝麻油搅拌均匀佐料汁。
9、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用。
虾尾是开水下水煮还是冷水几分钟？
开水煮虾尾口感要好一些，因为虾肉好熟，煮时只要变色就基本上都熟了，开水煮不容易煮过火。虾煮几分钟就熟了,用冷水还是热水
如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。虾煮建议用热水。热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。
虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之“甘草”的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。
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