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1、徐长虎，山东周村人，生辰年份不详。1775年，乾隆皇帝二次下江南路过周村，品尝了周村的香酥烧饼后龙颜大悦，欣然御赐“天下第一村”。后来，周村徐氏家族成为香酥烧饼生产大户。烧饼坊师傅大胆改进了生产工艺和配方，提高制作技术，抹去了木耳边，使其成为厚薄均匀，提高了香酥烧饼的酥脆程度，逐步形成酥、香、薄、脆、轻的烧饼五大特色，深受当地老百姓和社会名流的喜爱。同时，在包装方面也由线捆改为印花纸包装。因受制作工艺及经济条件限制，产量很少，更显稀贵，只有富户，大商们作为茶余酒后消遣之物享用，清皇室曾屡次点名征购周村香酥烧饼为贡品。
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